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Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración

Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración

Autor: Jorge Puig Durán , Jorge Puig-durán Fresco

Número de Páginas: 288

En el sector de la hostelería y restauración, la atención y el cuidado en el servicio juegan un papel fundamental. Resulta imprescindible, por lo tanto, garantizar todos los niveles de calidad posibles con el fin de alcanzar la satisfacción plena de nuestro cliente. El presente libro va dirigido a todas aquellas empresas, cuya actividad principal o secundaria sea la de facilitar a sus clientes el servicio exigido dentro del sector de la hostelería y restauración , esperando cumplir el objetivo de ayudar a las empresas a conseguir un hecho diferencial frente a la competencia a través de la calidad como herramienta de gestión. Por lo que se utilizarán las normas y modelos de calidad existentes, siendo unas de carácter obligatorio (Sistema APPCC) y otras de carácter voluntario (normas ISO y modelos EFQM).

Avances en el déficit de hormona del crecimiento

Avances en el déficit de hormona del crecimiento

Autor: Ricardo Gracia Bouthelier , José Antonio Portellano Pérez

Número de Páginas: 85

El estudio que se presenta es fruto de la colaboración entre médicos y psicólogos preocupados por los problemas del crecimiento infantil. Cada vez existe mayor interés por integrar los aspectos biopsicosociales de la conducta humana. La talla baja es un problema multidimensional que exige una atención interdisciplinar de tipo médico, psicológico, educativo y social para su correcto tratamiento. Esta investigación viene a llenar el vacío existente en la literatura, ya que informa sobre los efectos que produce la administración de GH sintética sobre las funciones cognitivas en la infancia. Se estudian los aspectos médicos y psicológicos de un grupo de niños que recibe hormona sintética del crecimiento, comprobándose la necesidad de realizar una intervención médica y psicológica precoz del déficit de GH en la infancia, no sólo para estimular el crecimiento, sino para prevenir las frecuentes alteraciones neurocognitivas, de personalidad o del aprendizaje que acompaña a este problema.

Nematodos parásitos en peces de las costas gallegas

Nematodos parásitos en peces de las costas gallegas

Autor: M. L. Sanmartin

Número de Páginas: 92

INDICE: Materiales y métodos: Area de muestreo y hospedadores examinados. Digestiones. Estudio de los nematodos mediante microscopía óptica. Estudio de losnematodos mediante microscopía electrónica de barrido. Resultados y discusión:Clase Enoplea. Clase Rhabditea. Bibliografía.

La teoría de las limitaciones y sus consecuencias para la contabilidad de gestión

La teoría de las limitaciones y sus consecuencias para la contabilidad de gestión

Autor: Eric Noreen , Debra Smith , James T. Mackey

Número de Páginas: 204

The IMA's Foundation for Aplied Research presenta la primera evaluación en profundidad realizada sobre TOC, basada en las investigaciones realizadas en veintiuna empresas de Estados Unidos y Europa. Además, este estudio proporciona brillantes destellos de un intrigante nuevo desarrollo en la Teoría de las Limitaciones. Este nuevo desarrollo, denominado Procesos de Razonamiento, es nada menos que un intento de aportar una lógica sistemática al planteamiento de losproblemas organizativos fundamentales.INDICE: Introducción. Teoría y práctica de la Teoría de las limitaciones.Estudio de casos prácticos. Otras observaciones y conclusiones.

El mantenimiento, fuente de beneficios

El mantenimiento, fuente de beneficios

Autor: Jean-paul Souris

Número de Páginas: 200

La función del mantenimiento parece de la era de la industrialización de nuestros instrumentos de producción. Con el desarrollo de las máquinas, que incorporan una creciente automatización, el término mantenimiento ha reemplazado en el lenguaje común al generalmente consagrado de entretenimiento. Desde el momento en que las máquinas producen piezas, generan también averías... lo que ha conducido al actual desarrollo del mantenimiento a partir de la antigua actividad del entretenimiento.INDICE: Mantenimiento y dirección. Mantenimiento y subcontratación. Los hombres. Mantenimiento y gestión. Métodos e instrumentos. Mantenimiento e informática. Mantenimiento y calidad. Mantenimiento y concepción.

Literaturas de Anahuac y del Incario / Literatures of Anahuac and the Inca

Literaturas de Anahuac y del Incario / Literatures of Anahuac and the Inca

Autor: Miguel León Portilla

Número de Páginas: 250

Dos han sido los ámbitos en los que surgieron núcleos de civilización originaria en el Nuevo Mundo. Son ellos los de Mesoamérica y el área andina. El primero se consolidó a través de varios siglos en el centro y sur de lo que hoy es México y en regiones vecinas de la América Central. El segundo tuvo como escenario el sur de la actual Colombia hasta el norte de Chile y Argentina. Su área central de florecimiento se ubicó en tierras de Ecuador, Perú y Bolivia. En esos dos extensos ámbitos florecieron, en varias etapas, distintos pueblos a los que se deben grandes creaciones, entre ellas sus legados literarios. En Mesoamérica, lo mismo que en los pueblos andinos, sus cantos, poemas, oraciones, relatos, recordaciones, discursos... se conservaron en la memoria y se transmitieron por la tradición oral. Se disponía además de otros recursos de preservación que permitían transmitir composiciones y testimonios: caracteres glíficos en el caso de Mesoamérica; quipus (cordeles de diversos colores y nudos a lo largo de ellos) en el área andina. Este libro, obra del gran estudioso de las literaturas indígenas Miguel León-Portilla, analiza semejanzas y diferencias en las...

Casos prácticos de management estratégico

Casos prácticos de management estratégico

Autor: Miguel Ángel Martínez Martínez

Número de Páginas: 304

INDICE: El directivo en la empresa-liderazgo. La organización en el proceso deajuste de la estrategia empresarial. El ejercicio del management. Los objetivos como instrumento directivo. Dirección por objetivos. Dirección estratégicay planificación empresarial. Planificación y diagnóstico estratégico.

La querella de la conquista

La querella de la conquista

Autor: Mauricio Beuchot

Número de Páginas: 142

Los derechos de España, del emperador y del papa a la conquista de América y al despojo de los “naturales” fueron muy discutidos en la España del siglo XVI. El debate fue provocado por el teólogo escocés John Mair (1518) y seguido por diez brillantes juristas y teólogos españoles: Vitoria, Domingo de Soto, Sepúlveda, Molina, Las Casas, Vasco de Quiroga, Zumárraga, Alonso de la Veracruz, Juan Ramírez y Tomás Mercado. Este libro es una utilísima relación teórico-bibliográfica de este debate.

La invasión de Estados Unidos a Panamá

La invasión de Estados Unidos a Panamá

Autor: Ricaurte Soler

Número de Páginas: 196

El 20 de diciembre de 1989 Panamá fue duramente bombardeada por las fuerzas aéreas estadunidenses e invadida por 24 000 infantes de Marina. En pocos días murieron cerca de 4 000 ciudadanos panameños entre civiles y militares. El presidente de la República fue secuestrado y se impuso un nuevo gobierno. En este libro, un destacado escritor panameño interpreta este acontecimiento.

Biblioteca de Mayo

Biblioteca de Mayo

Autor: Argentina. Congreso De La Nación. Senado De La Nación

Número de Páginas: 972
Boletín de legislación y administración

Boletín de legislación y administración

Autor: Mexico. Secretaría De Hacienda Y Crédito Público

Memoria de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público

Memoria de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público

Autor: Mexico. Secretaría De Hacienda Y Crédito Público

Otra de Vaqueros

Otra de Vaqueros

Autor: Perros Negros , Toasting Agency

Número de Páginas: 142

Otra de vaqueros--the book is the negative space and a souvenir of an eponymous residency and exhibition project that took place in Mexico City in 2007. Featuring stories, statements, tales, questionnaires, jokes, instructions, letters and notes by the participating artists and guest projects, the book might even provide a few hints about the mechanisms and the relational and conceptual spaces that preempted the production of the exhibition's works, and the Otra de vaqueros project as a whole. Contributors Jennifer Allora & Guillermo Calzadilla, Artemio, Bernadette Corporation, Jay Chung & Q Takeki Maeda, Minerva Cuevas, Jeremy Deller, Claire Fontaine, Mario Garcia-Torres, Karl Holmqvist, Bruno Serralongue, Sean Snyder, Reena Spaulings, the Backroom, and Konst2

Publicaciones del Departamento de Contraloría

Publicaciones del Departamento de Contraloría

Autor: Colombia. Contraloría General De La República

Ley de ingresos y presupuesto de egresos del erario federal

Ley de ingresos y presupuesto de egresos del erario federal

Número de Páginas: 410
Boletín del Banco Central de Reserva del Perú

Boletín del Banco Central de Reserva del Perú

Autor: Banco Central De Reserva Del Perú

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